Al bloc de la Marta, deliciousmarta.wordpress.com, hem trobat aquesta recepta tan divertida. Unes galetes molt nadalenques. Us atreviu a fer-les? Aquí us deixem la recepta.
Ingredients:
- 100gr sucre
- 100gr mantega
- 300gr farina
- 3 cullerades de llet
- vainilla en pols o extracte de vainilla
- 1 ou
- 1 cullerada de llevat
- 1 polsim de sal
Preparació:
1.Es fa una corona amb la farina, el sucre, la vainilla i la llevat. Enmig de la corona hi posem la mantega, l’ou, la llet i la sal.
2.Poc a poc, amb una forquilla, es treballen els ingredients del mig. Un cop integrats, s’hi van afegint, poc a poc, els de la corona.
3.Quan tots els ingredients estan mesclats, es treballa la massa amb les mans.
4.Quan la massa ha adquirit consistència i ja no s’enganxa als dits, es deixa reposar (feta una bola), uns minuts.
5. S’estén la massa amb un corró.
6. Es tallen les galetes amb talladors de formes i es posen, un cop tallades, en una plata de forn untada amb mantega o bé coberta amb paper de forn. Es couen a 160º fins que queden daurades i dures al tacte.
La coberta
1.Tamisem aproximadament 200 gr. de sucre de llustre per cada clara d’ou.
2.Batem les clares amb una forquilla fins que facin una mica d’escuma (en cap cas a punt de neu).
3. Amb una batedora elèctrica anem batent mentre anem afegint el sucre.
4.Continuem batent i afegint sucre a cullerades. Hem d’aconseguir una consistència gairebé líquida i brillant.
5.Ara afegim algun tipus de sabor: extracte de vainilla, suc de llimona o taronja…
6.Seguim batent fins que aconseguim una consistència com de pasta de dents; és a dir, que la glassa no caigui de la cullera.
7.Retirarem la quantitat de sucre de llustre que necessitem pel delineat (per delimitar el dibuix) i canviarem la consistència de la resta de sucre per poder fer el farcit del dibuix (que ha de ser menys espès). Per canviar la consistència, només hem d’anar afegint culleradetes d’aigua amb molta cura i anar batent, fins que aconseguim la consistència que vulguem.
8.Quan aconseguim la consistència desitjada, afegim el color que vulguem. Haurem de deixar reposar la coberta una mitja hora completament tapada. Amb això aconseguim que les bombolles d’aire que es formen quan batem pugin a la superfície (en acabat les podem desfer)
9.Posem el sucre en biberons o aplicadors. El primer pas és fer el delineat de consistència més compacta: resseguim la forma de la galeta.
10. Quan tenim sec el delineat, procedim a farcir el dibuix. El més fàcil és fer-ho en zig-zag.
11. Quan s’hagi assecat, podem procedir a pintar detalls.
Si us atreviu a fer-les, envieu-nos les fotografies a participa@petitaxarxa.cat. Les publicarem per a que tothom vegi que esteu fets uns artistes!